Go to Top

РОССИЯ

COGNAC И ЕГО ТАЙНЫ«Где тайны нет, там не ищи соблазна»

(Рамон Де Кампоамор)

Коньяк издавна пользовался большой популярностью и высоко ценился в России. Он ассоциируется у нас с роскошью,  удовольствием и приятным времяпрепровождением в кругу друзей. В отличии от России, Китай лишь недавно открыл для себя этот напиток, и не удивительно, что книга-гид по коньяку вызвала там большой интерес. Мир Коньяка, однако, настолько разнообразен и богат, что и во Франции путеводитель по этому миру также оказался востребованным –второе издание книги вышло на французском языке и мгновенно разошлось.

Уже много лет я живу во Франции и работаю профессором в университете Бордо. Хотя область моих научных интересов (физика) и далека от энологии – науке о вине, но будучи в Бордо трудно, в конце-концов, не стать знатоком вина. И вот сравнительно недавно я открыл для себя область к северу от Бордо – Пуату-Шарант – район, где производят Коньяк. Во время дегустации Коньяка меня поразило богатство его вкусовой и ароматической палитры. Я и не предполагал, что существует такое множество разных удивительных Коньяков.  Поэтому я с большим удовольствием согласился участвовать в подготовке выпуска на русском языке этого гида. Надеюсь он поможет русским ценителям Коньяка открыть для себя некоторые из его тайн. Но надо сразу отметить, что полностью все свои тайны он никогда вам не откроет…

 Профессор Александр Буздин